FIESTAS PATRIAS!!

Para disfrutar de nuestras tradiciones con un toque de primavera e inovación...

EMPANADA DE PINO Y CHAGUAL

(12 unidades)

Tiempo de preparación aprox. : 1 ½ hrs

Ingredientes

4 chaguales grandes

½ taza de aceite (100ml Aprox.)

½ kg de posta molida

½ cucharada de orégano

1 cucharada ají de color, sal y pimienta

1 cucharadita de harina

12 aceitunas

½ taza de pasas remojadas con agua tibia(80g Aprox.)

2 huevos duros

2 tazas caldo de carne y verduras caliente

1 Kg de harina1 cucharada de sal

2 cucharaditas de polvos de hornear (6g Aprox.)

100 g de manteca derretida

1 cucharada de vinagre

2 ¼ taza aprox. de agua tibia(450ml Aprox.)

Preparación:
1.- Saque las primeras hojas de los chaguales y luego pique finito las hojas centrales. Póngalas en una sartén con el aceite, agregue la carne, los condimentos y la harina disuelta en el caldo de carne y verduras. Cueza tapado a fuego suave durante 10 minutos.

2.- Cierna la harina con la sal y el polvo de hornear. Haga una corona y en el centro coloque la manteca tibia. Luego mezcle bien.

3.- Agregue el vinagre y el agua tibia necesaria para formar una masa blanda.

4.- Trabájela bien y luego corte 12 trozos, usleréela delgada y córtela redonda.

5.- Rellene las empanadas con el pino, agregando los huevos duros cortados en torrejas, las aceitunas y las pasas. Luego humedezca los bordes con agua y júntelos formando una orla presionando con los dedos.

Aporte nutricional por unidad:

Calorías: 420 Kcal. Proteínas : 14 g Lípidos : 13.8 gH. de Carbono: 57.3 g

Receta original de Alejandra García A.